Viajando pela ásia: como é a comida no Vietnã
Posso dizer que de todas as comidas asiáticas que já experimentei, a Vietnamita é a minha preferida. É uma comida fresca, perfumada e muito saborosa.
Aqui em Hong Kong temos vários restaurantes de oferecem variedades da culinária Vietnamita, mas comer direto da fonte é outra coisa!
Hoje vou compartilhar com vocês um pouco das nossas aventuras gastronômicas na nossa última viagem para o Vietnam.
Sobre a influência francesa
Antes de falar da comida local preciso comentar sobre a influência francesa no Vietnã. Fiquei embasbacada quando vi as padarias com baguetes, croissant e até macarons! E tudo delicioso! São vários cafés, padarias e confeitarias onde percebemos nitidamente a influência europeia, um charme!
Aqui em Hong Kong temos muitas padarias mas não acho as coisas muito saborosas (a dieta agradece rs), diferente do que vi em Ho Chi Minh.
Sobre a comida vietnamita propriamente dita
Sem a menor dúvida, o prato mais famoso da culinária Vietnamita é o Phō (lê-se Fô). É uma sopa extremamente aguada com os famosos noodles (macarrão asiático), carne de boi, ou porco ou frango, muitas especiarias e temperos. Tudo isso aromatizado com folhas frescas de manjericão, limão e pimenta. À primeira vista, não é muito agradável aos nossos olhos ocidentais, mas vale a pena experimentar, o sabor é surpreende!
Os nascidos no Vietnã tomam Phō de manhã antes de irem trabalhar, no horário do almoço e no jantar. É um prato tradicional que realmente faz parte do cotidiano dos vietnamitas. Eu confesso que já almocei e jantei Phō, mas como café da manhã ainda não me aventurei.
Influência francesa 
Comida vietnamita 
Comida vietnamita
Fresh spring rolls
No Brasil é até comum o “rolinho primavera” principalmente em restaurantes chineses. Aqui na Ásia os “spring rolls” são bem famosos, mas os vemos mais em refeições tailandesas, balinesas e vietnamitas. Entretanto, na minha opinião os fresh spring rolls são imbatíveis!
Estes são feitos com saladas, frutos do mar e enrolados em papel de arroz.
São extremamente leves, aromáticos e refrescantes! Combinam perfeitamente com uma água de coco bem gelada! O meu preferido é o recheado com camarão vermicelli (noodles de arroz), manjericão e alface. Sempre peço com uma salada de mamão verde e lulas. É excepcional!
Lemon grass beef
Por aqui o capim limão é muito utilizado como especiaria. A carne marinada no molho de capim limão é indescritível! Só digo uma coisa: se tiver a oportunidade, experimente!
Para mim, o que define a comida Vietnamita é o frescor. São pratos que combinam com verão, praia. É aquela comida que tem gosto de mar.
Num primeiro momento podem até parecer pouco atrativas, mas o sabor é
surpreende!
Ficou com vontade de experimentar?